Jennifer Laurin, Gabriela Schmid, Michael Jakob und Lloyd Allen sprechen über die Feuchtigkeitsbestimmung in Fleisch. Der Artikel verweist auf die Vorteile der automatisierten Feuchtigkeitsbestimmung.
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eFoodLab // Ausgabe 02/2020 // von Jennifer Laurin, Gabriela Schmid,
Michael Jakob und Lloyd Allen
