Bestimmung der Feuchte in Mehl mit dem TGM800

Der TGM800 ist ein thermogravimetrischer Analysator, mit dem der Feuchtigkeitsgehalt von Materialien per Trocknungsverlustverfahren direkt bestimmt werden kann. Der Massenverlust der Probe wird in Abhängigkeit von der Ofentemperatur in kontrollierter Atmosphäre und Belüftungsrate gemessen.

e-Food Lab International // Feuchtigkeitsbestimmung in Fleisch

Jennifer Laurin, Gabriela Schmid, Michael Jakob und Lloyd Allen sprechen über die Feuchtigkeitsbestimmung in Fleisch. Der Artikel verweist auf die Vorteile der automatisierten Feuchtigkeitsbestimmung.

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eFoodLab // Ausgabe 02/2020 // von Jennifer Laurin, Gabriela Schmid,
Michael Jakob und Lloyd Allen

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