Understanding Food Off-Flavors and Malodors

Referenznummer: 2020NOV RM
Utilizing Gas Chromatography-Olfactometry (GC-O) can help identify active odor compounds in complex mixtures. But, what happens if GC-O does not identify a compound, but an off-flavor or malodor is still present?
Produktlinie
Branchen
Dokumenttyp
Zugehörige Produkte
ChromaTOF

Analysesoftware für Gaschromatographie

Pegasus BT

Flugzeitmassenspektrometer (TOF-MS) für die Gaschromatographie (GC)