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Der TGM800 ist ein thermogravimetrischer Analysator, mit dem der Feuchtigkeitsgehalt von Materialien per Trocknungsverlustverfahren direkt bestimmt werden kann. Der Massenverlust der Probe wird in Abhängigkeit von der Ofentemperatur in kontrollierter Atmosphäre und Belüftungsrate gemessen.
Eine genaue Bestimmung des Feuchtigkeitsgehalts in Mehlprodukten liefert wichtige Informationen in Bezug auf die Lebensmittelqualität und -sicherheit (Textur, Geschmack, mikrobielle Stabilität). Es ist eine Schlüsselvariable, die zur Bestimmung der Reinheit, des Ertrags und zur weiteren Analyse trockener Endprodukte verwendet wird.
